Domaine Michel Gaunoux Beaune 1997

Cote de Beaune
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商品介紹

Michel Gaunoux酒莊的葡萄園主要分布于Pommard、Beaune以及Aloxe-Corton三處。酒莊持採用純手工照料葡萄樹，人工採摘葡萄是酒莊的堅持。釀酒上，人工挑選後得到的釀酒葡萄皆經過破皮去梗，而後置入大型木桶中進行為期8-21天的發酵。酒莊在發酵前通常採用浸漬數日以充分淬取顏色、單寧以及紅酒酚。並使用自己培養的天然酵母發酵，以充分反映葡萄園的風土特徵。發酵後置入橡木桶中進行熟化。該酒莊葡萄酒陳年潛力強，結構渾厚，風味濃郁，是Cote de Beaune典型代表。
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