伯恩丘的潛力名莊 Domaine Jean-Marc Bouley

       Domaine Jean-Marc Bouley位於勃根地的Cote de Beaune(伯恩區),已有99年歷史,是當區非常知名的酒莊,曾被媒體選為葡萄酒投資十大潛力標的其中之一,目前正邁向頂級酒莊之路。

       從1919年起,Bouley家族從父親到兒子一代一代悉心指導傳承,目前是第四代Thomas Bouley 負責管理,他是一位才華洋溢的釀酒師,曾在美國酒莊及紐西蘭的 Felton Road 工作學習的經歷賦予他不一樣的視野,帶回了不一樣的新釀酒觀念,也為酒莊注入了新鮮活力。酒莊能夠有今天的聲譽,Jean Mark (Thomas 父親) 功不可沒,他在接管酒莊後,大規模的擴建酒莊土地。

 

       

       Thomas 於2012年接管家族12公頃的葡萄園,葡萄園位於Cote de beanue (伯恩丘) 的Volnay、Pommard 和 Beaune 3個村莊。其中位於自2002年酒莊擴建後,他一直與父親一起工作,進一步觀察每塊土地中的葡萄藤和樹齡、海拔高度和土壤。致力於健康自然的種植方式,種植出低產量而優質的葡萄。葡萄園已長年不使用化學肥料或任何化學藥劑,每株葡萄藤控制在6-8串的掛果率,確保葡萄有充足的日照、良好的通風。此外,透過不鋤草、深耕及剪枝等方式來控制葡萄產量。父子二人共同合作,視酒款不同,將新橡木桶的使用比例提升30% -70% 釀出顏色、香氣和口感都十分華麗濃郁卻不失均衡的葡萄酒。

       *** Wine Advocate在2015 Burgundy收成報告中,特別提及Jean Marc Bouley的Volnay釀出令人眼睛為之一亮的水準!值得期待。***

                                                          樂活洋酒 限量特惠

2015

Jean Marc Bouley Volnay

豐富藍莓、黑醋栗氣息與礦物的香氣,酒體強勁。

WA:89-91

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2015

Jean Marc Bouley Volnay Vieilles Vignes

些微莓果柑橘、蔓越莓果醬與白胡椒香氣從舌間竄出,口感平衡,酒體扎實尾韻綿長。 WA:90-92

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2015

Jean Marc Bouley Bourgogne Rouge

開瓶即有黑醋栗、覆盆莓的香氣撲鼻,與熟果櫻桃的甜香,酒體中等。WA:86-88

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2015

Jean Marc Bouley Pommard

酒體飽滿有深度,表現出溫和質樸的風格,因年份佳品嘗時建議花點時間來體驗它豐富香氣的變化。 WA:89-91

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2015

Jean Marc Bouley Beaune 1er cru

"Les Reversées"

初開瓶的清新和緊接而來的豐富香氣有著覆盆莓、葡萄乾、茴香、李子及些許大地氣息,酒體中等,口感均衡。   WA:88-90

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