J. J. Prum 愛酒人必備的收藏

       

       普綠酒莊(Weingut Joh. Jos. Prüm)位於德國摩澤爾(Mosel)產區內的衛恩(Wehlen)村,是德國最富傳奇色彩的酒莊之一。普綠酒莊的創立者是普綠(Prum)家族,該家族和慕勒家族的祖先一樣,在教產拍賣會上買下了一塊園地之後,該家族的所有成員便遷移到該園地。後來,普綠家族逐漸擴充園地,子孫也不斷繁衍。 1911年,在分配遺產時,家族的葡萄園被分為了7塊。其中一塊叫做“日晷(Sonnenuhr)”的園區被分配給了約翰•約瑟夫•普綠(Johann Josef Prüm),當年,他便自立門戶,創立了普綠酒莊。不過酒莊聲譽的建立多歸功於其兒子塞巴斯提安•普綠(Sebastian Prum)的功勞。塞巴斯提安從18歲開始就在酒莊工作,並在1930~1940年代發展確立了普綠酒莊葡萄酒的獨特風格。1969年,塞巴斯提安•普綠逝世,他的兒子曼弗雷德•普綠博士(Dr.Manfred Prum)開始接管酒莊。如今,酒莊由他和他的弟弟沃爾夫•普綠(Wolfgang Prum)共同打理,女兒卡賽琳娜(Katharina Prum)也開始進入酒莊經營。

 

       普綠酒莊裡最重要的兩個葡萄園分別為Wehlener Sonnenuhr及Graacher Himmelreich,是整片德國葡萄酒中最精華的地塊,處於核心地帶,另外酒莊還有Zeltinger Sonnenuhr,Bernkasteler Badstube(此兩處葡萄園是在1928年取得)這兩個品質不錯的葡萄園。這4個葡萄園有著類似的氣候與土壤,土質都屬於泥盆紀板岩,皆處於極其陡峭的山坡上,但因日照時間與坡度的變化,使得葡萄酒有著不同的況味。正因為這些位於陡坡上的葡萄園,讓普綠酒莊成為摩塞爾(Mosel)產區裡坡度最陡的酒莊之一;在耕作和收成方面都更耗費人力和金錢的陡坡葡萄園,儘管讓普綠酒莊的酒價居高不下,但酒款的絕佳表現,也讓全球的葡萄酒迷們趨之若鶩。

 

 

      世界第一冰酒當屬德國的Egon Muller(伊貢慕勒),緊隨其後的就是常年獲得酒評家高分評價的Mosel 產區頂級名莊:普綠酒莊。以出眾的陳年潛力聞名,即使是級別最低的Kabinett,也可以在20年後依舊充滿活力,更不用說像冰酒和貴腐精選(TBA)這樣的頂級酒了,甚至需要一個世紀才能達到巔峰。普綠酒莊會在一些特定級別上釀造多支酒款,並以不同的封頸來區別品質,用金頸(Goldkapsel)表示精選級,在其之上還有長金頸(Lange Goldkapsel),價格也高出許多。登上價格排行榜的酒便是酒莊的長金頸冰酒(國際稅前均價1710美元左右),會比基礎款冰酒(國際稅前均價990美元左右)價格高了近一倍。

 

以下是這次為各位精選出的各年份酒款: 

2014

  J. J. Prum Bernkasteler Johannisbrunnchen Riesling Eiswein 

            冰酒(非常甜)

2011

  J. J. Prum Wehlener Sonnenuhr Riesling Auslese Gold Cap  

         精選遲摘(8分甜)

2011

  J. J. Prum Wehlener Sonnenuhr Riesling Spatlese 

             遲摘(5分甜)

2009

  J. J. Prum Wehlener Sonnenuhr Riesling Auslese 

         精選遲摘(8分甜)

2016

  J. J. Prum Zeltinger Sonnenuhr Riesling Spatlese

             遲摘(5分甜)

2016

  J. J. Prum Bernkasteler Badstube Riesling Kabinett 

         一般熟成(2分甜)

 

 

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